Bucataria greceasca
Grecilor le place sa manance (Cui nu ii place ?). Au si de ce sa le placa, mancarea greceasca este delicioasa. Nimic nu este atat de picant incat sa nu poata fi mancat iar condimentele pot fi unele ce se gasesc si pe raftul tau din bucatarie. Nu trebuie sa iti faci griji ca este prea grasa ori nesanatoasa. Uleiul de masline este foarte sanatos si unii sunt de parere ca este chiar mai gustos ca cel de floarea soarelui.
De obicei dupa ce ai gasit o masa intr-un restaurant, vei fi incurajat sa te duci pana la bucatarie pentru a vedea care este oferta. Acolo vei gasi o masa mare, plina de farfurii cu diverse feluri de mancare. Alege ce ti se pare ca arata mai bine si nu te teme sa intrebi ce contine felul de mancare de fapt. Ti se vor arata si sortimentele de carne sau peste pentru gratar. Pestele poate fi congelat si caracatita vine de regula din oceanul Atlantic in lunile de vara.
Iata cateva feluri de mancare:
• Sadziki: iaurt, castraveti si usturoi. Merge excelent pe o felie de paine greceasca.
• Melitzana Salata: salata de vinete ca acasa.
• Tarama Salata: icre de crap. Caviar grecesc. Nu te teme sa il incerci, nu are acelasi gust la care te asteptai. Le poti manca pe paine.
• Saganaki : branza prajita. Uneori se serveste cu sos de rosii. Poti incerca si cu lamaie.
• Capari salata: salata de capere, o specialitate din Sifnos, merge bine cu paine.
• Tiro salata: salata cu branza, cu o aroma puternica, unori condimentata. Merge bine cu paine.
• Masline: o suta de varietati. Trebuie incercate toate daca se poate.
• Casseri: o branza fina, ca mozzarela.
• Keftedes: chiftele prajite. Fiecare zona are varietatea ei de keftedes. Sifnos are Revithiakeftedes facute din linte, Santorini are Domatokeftedes, facute din rosii. Mai exista si Tirokeftedes cu branza si psarokeftedes, facute cu peste. Toate sunt la fel de delicioase.
• Spanakopita : placinta cu spanac.
• Tiropita: placinta cu branza
• Kreatopia: placinta cu carne.
• Horta: legume fierte, foarte sanatoase, merg bine cu lamaie, ulei si otet.
• Kolokithikia Vrasta: zuchinni fiert cu ulei, lamaie si uneori otet.
• Stifado: tocana cu multa ceapa, rosii si carne de iepure, miel sau caracatita.
Feluri de mancare pe baza de miel:
• Fricasse: tocana cu spanac, lamaie, oua si ulei si carne de miel.
• Psito: pulpa de miel la cuptor cu cartofi.
• Sti Carbona: miel la gratar cu carbuni.
• Pidakia: coaste la gratar.
Feluri de mancare cu pui
• Me Saltsa: pui in sos rosu
• Tis skaras : pui la gratar
• Souvlas : shishkebab
Feluri de mancare pe baza de peste :
• Astako: homar in stil mediteraneean.
• Garides: creveti la gratar de regula.
• Xifia: peste spada la gratar sau souvlaki.
• Marides: pesti mici prajiti ce pot fi mancati cu totul.
• Midii : scoici la abur ori in sos de vin.
• Bakaliaro : cod pript cu sos de usturoi.
• Galeos: rechinul este servit in acelasi mod.
